Carpaccio van tonijn

Carpaccio van tonijn

Ingrediënten

  • 150 gr verse tonijn
  • 1/2 limoen, de zeste
  • 1 tl bieslook, fijngehakt
  • 1/4 rode ui, fijngesnipperd
  • 1 kl zwarte olijven, in stukjes gehakt
  • 1 el tomatenpassata (met 1 gelatineblad er in opgelost)
  • enkele blaadjes basilicum
  • olijfolie
  • peper - zout

Bereiden:

Snij dunne plakjes van de verse tonijn. Kruid met peper en zout, overgiet met een scheutje olijfolie en rasp er wat zeste van limoen over.

Bestrooi met fijngehakte bieslook, fijngesnipperde rode ui , zwarte olijven en verse basilicumpesto.

Serveren:

Werk af met de tomatenpassata en enkele blaadjes verse basilicum. 

 

Bron: njam